Crêpes d'espinacs a la crema amb formatge

INGREDIENTS:

300 gr d'espinacs congelats (prèviament descongelats i escorreguts)

2 dents d'all

30 gr d'oli

30 gr de farina

1 culleradeta de sal

30 gr de mantega

200 gr de llet

4 pessics de formatge ratllat

Preparat per a Crepes

PREPARACIÓ:

1. Posat en el got l'oli i els alls. Trossejar 5 seg/vel 7. A continuació sofregir 5 Min/120⁰/ vel 2.

2. Incorporar els espinacs i la sal. Ofegar 5 Min/120⁰/giro invertit/ vel cullera.

3. Afegir la farina i sofregir 1 Min/ 120⁰/ vel 2.

4. Afegir la llet i la mantega. Programar 7 Min/ 100⁰/ vel 2.

5. Preparar les crêpes segons indicacions del fabricant. Engreixar lleugerament una paella antiadherent amb mantega. Abocar un cullerot de massa, inclinant la paella cap a tots els costats per a cobrir tota la base. Cuinar per els dos costats. 

6. Posar les crêpes en un plat, repartir per damunt  els espinacs, doblar per la mitat i després tornar a doblar formant un triangle. Empolvorar amb el formatge ratllat. Gratinar lleugerament i servir. 

OBSERVACIÓ:

-  Un altre dia, faré la massa de les crêpes en la Thermomix i posaré la recepta. En este cas tenia una botella de preparat per a crêpes i volia donar-li eixida.

SUGGERIMENTS:

- Les crêpes poden ser congelades i utilitzades segons siga necessari. Col·locar un full de paper de forn entre elles abans de guardar-les en el congelador. Per a utilitzar-les, embolicar en paper d'alumini i col·locar en el forn precalfat a 150 °C durant 5-10 minuts.