Conill en doble cervesa

INGREDIENTS (3 persones):

Adob i conill:

2 dents d'all

1 culleradeta de pebre roig molt

1 culleradeta de sal

50 gr d'oli

20 gr vinagre de poma

100 gr de cervesa

1/2 conill trossejat

Herbes aromàtiques de la nostra preferència. Una culleradeta de cada. (romero, pebrella, Toque Itàlia, orenga, timó, etc...)

Salsa:

50 gr pimentó roig

1 ceba

2 dents d'all

100 gr de cervesa

75 gr d'aigua

50 gr d'oli

1 culleradeta de sal

Pebre negre molt al gust

PREPARACIÓ:

Adob i conill:

1. Posar en un bol el conill trossejat i les herbes aromàtiques

2. Posar en el got la resta d'ingredients del adob. Triturar 20 seg/ vel 10.

3. Abocar la mescla en el bol junt el conill i les herbes, remenar i deixar marinant com a mínim una hora.

Salsa:

4. Posar en el got el pimentó a trossos, la ceba a quarts, els alls i l'oli. Triturar 6 seg/ vel 4. A continuació sofregir 8 Min/120⁰/ vel cullera.

5. Mentrestant, posar els trossos de conill en el recipient varoma. Tapar i reservar (Reservar també el líquid)

6. Afegir la cervesa, l'aigua, el líquid de l'adob, la sal i el pebre negre. Triturar 30 seg/ vel 10.

7. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc. Programar 15 Min/ Varoma/ vel 1.

8. En acabar el temps, obrir el varoma molt en compte de no cremar-se, donar-li la volta a la carn, tapar i tornar a programar 10 Min/ Varoma/ vel 1.

9. Abocar la carn en una cassola apta per al forn i abocar damunt la salsa. Fornejar 10-15 Min a 200º (Jo l'he posat en la fregidora d'aire 10 Min a 200⁰)

10. Escudellar i servir.