Col llombarda amb poma i fruits secs

INGREDIENTS:

450 gr. Col llombarda

1 poma Golden, o Reineta

1 ceba

40 gr d'oli

50 gr vi blanc

25 gr d'aigua

10 gr vinagre de poma

1 culleradeta de sal

Pebre negre molt

15 gr pinyons

15 gr avellanes

15 gr ametla

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la col llombarda neta, sense el tronc i a trossos. Programar 4 seg/ vel 4. Retirar a un bol i reservar.

2. Posar en el got la ceba trossejada i l'oli. Iniciar 15 Min/ Alta temperatura.

3. Afegir la llombarda reservada, la poma pelada, a trossos i sense llavors,  el vi, l'aigua, la sal i el pebre. Programar 30 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Mentrestant torrar els fruits secs en la fregidora d'aire, 5 Min a 120⁰, o en una paelleta sense oli.

5. Incorporar el vinagre i sense posar el gobelet programar 2 Min/ varoma/ giro invertit/ vel 1.

6. Servir la col llombarda amb els fruits secs per damunt.