Carxofes amb ou i pernil

INGREDIENTS (2 persones):

6/7 carxofes
90 gr de daus de pernil
1 ceba
2 ous
40 gr de vi blanc
safrà
2 gots d'aigua
1/2 culleradeta de sal
30 gr d'oli

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts i 25 gr d'oli. Trossejar 4 seg/vel 4. A continuació sofregir 7 Min/120°/vel cullera.

2. Mentrestant llevar-li  les puntes a les carxofes, les fulles dures exteriors i els troncs. Tallar a gallons les carxofes.

3. Col·locar la papallona en les fulles.

4. Afegir al got 90 gr de daus de pernil i les carxofes i sofregir 5 Min/120°/vel cullera.

5. Afegir 40 gr de vi blanc, 2 gots d'aigua, 1/2 culleradeta de safrà.

6. Col·locar la tapa antiesguitades, o la  cistella, en compte del gobelet per a facilitar l'evaporació i evitar esguitades. Programar 15 Min/ Varoma/ giro invertit/vel cullera.

7. Mentrestant pincellar amb oli dos trossos de paper film, colo·locar un tros en el cubilet, deixar caure un ou dins, assaonar i tancar formant un saquet, lligant-los amb fil de cuina. Repetir l'operació amb l'altre ou. Posar-los en el recipient Varoma, tapar i reservar.

8. Col·locar en el seu lloc el recipient Varoma amb els ous. Programar 10 Min/Varoma/giro invertit/velocidad cullera