Callos vegans

INGREDIENTS:

350 gr cigrons cuits en conserva

300 gr xampinyons

1 ceba

2 dents d'all

40 gr d'oli

300 gr caldo de verdures, o d'aigua

1 culleradeta de sal

1/2 culleradeta de pebre roig molt

1 culleradeta de pebrella

100 gr tomaca fregida

1 rameta de julivert

PREPARACIÓ:

1. Posar els cigrons en el recipient varoma i rentar i reservar.

2. Posar en el got la ceba a quarts, els alls i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 5. A continuació sofregir 10 Min/ 120⁰/ vel 1.

3. Mentrestant netejar y tallar a quarts els xampinyons.

4. Posar la papallona en les fulles. Incorporar al got els xampinyons i el pebre roig i ofegar 2 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1.

5. Afegir la tomaca fregida, l'aigua (o el caldo de verdures) la sal, la pebrella i 2 cullerades dels cigrons que tenim reservats. Col·locar en el seu lloc el recipient varoma amb la resta de cigrons, tapar i programar 10 Min/ varoma/ giro invertit/ vel 1.

6. Quan acabe el programa, incorporar al got els cigrons del varoma. Programar 2 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel 1.

7. Abocar el contengut del got en una cassola de fang, empolvorar amb el julivert trossejat i servir.