PER EL BESCUIT:
4 ous L
30 gr sucre
1 pessiguet de sal
100 gr farina
1 culleradeta de mel
PER EL FARCIT:
80 gr. anous
150 gr. pernil cuit
100 gr. formatge en tallades
4 tallades de cansalada fumada
PER LA DECORACIÓ:
4 cullerades maionesa
Llavors de magrana
1 cor d'encisam
Fulles de rúcula
Granets de raim
ou filat
PREPARACIÓ:
1.Precalfar el forn a 180⁰
2. Col·locar la papallona en les fulles. Afegir 4 ous, un pessiguet de sal, 30 gr sucre. Programar 8 min/37°C/velocidad 4
3. Afegir 1 culleradeta de mel i 100 gr farina, programar 15 seg/vel 2.5, Acabar de mesclar amb l'espatula. Estendre uniformement sobre la safata forrada amb paper d'enfornar.
4. Enfornar 10-12 Min, res més traure-ho del forn, enrotllar en el seu propi paper, deixar refredar enrotllat per a que agafe forma.
5. Mentrestant preparem el farcit. Picar els anous (deixar unes poques per a la decoració). Traure i reservar.
6. Picar 150 gr. pernil cuit i 100 gr. formatge en tallades 8 seg/vel 3. Reservar.
7. Col·locar les tallades de cansalada fumada sobre paper de cuina, tapar amb un altre paper i fregir en el microones, d'1 a 2 minuts a màx. potència. (Quedaran sense greix i cruixents) Posar en el got i picar 1 seg/vel 5.
8. Afegir les anous picades, el pernil i el formatge, mesclar 5 seg/giro invertit/ vel 3.
9. Estendre el farcit per tot el bescuit i tornar a enrotllar. Tallar els dos extrems. Disposar el tronc en la safata on anem a servir-lo i col·locar les puntes tallades a un costat i a l'altre del tronc principal. Cobrir amb una fina capa de formatge d'untar. Amb un tenidor formar unes estries imitant la corfa d'un arbre i adornar al gust.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada