Truita paisana

INGREDIENTS:

5 Ous

100 gr Pimentó (si tenim roig i verd posar dels dos, sinó posar del que tinguem)

1 ceba morada (Si no tenim morada, posar-la normal)

1 creïlla

1 dent d'all

100 gr col llombarda

1 carlota

1 culleradeta de sal

60 gr d'oli

570 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la creïlla a trossos grans i regulars, la carlota a rodanxes i 500 gr d'aigua. Trossejat 2 seg/ vel 5. Abocar en un colador i reservar (si haguera quedat algun tros massa gran, tallar amb el ganivet)

2. Assecar el got i posar el pimentó a trossos, la ceba a quarts, el oli i trossejar 2 seg/ vel 5. A continuació sofregir 5 Min/120⁰/giro invertit/ vel cullera.

3. Col·locar la papallona en les fulles. Afegir les verdures que tenim reservades en el colador. Afegir 70 gr d'aigua, assaonar i programar 15 Min/120⁰/giro invertit/ vel cullera. Abocar sobre un colador perquè escorrega bé.

4. Posar els ous en el got i batre 10 seg/ vel 3.

5. Posar en en bol les verdures escorregudes i el ous batuts. Remoure amb l'espatula per a mesclar i reservar.

6. Posar 10 gr d'oli en una paella i sofregir l'all pelat i llaminat. Abocar la mescla d'ous i verdures (Tenia en la nevera una sobra de formatge ratllat i també l'he posat) Quallar la truita.

7. Col·locar en un plat i servir calenta.