INGREDIENTS:
150 g de xocolate amb llet en trossos
150 g de xocolate fondant per a postres (50% cacau) en trossos
50 g de sagí de porc
50-70 g d'arròs unflat
PREPARACIÓ:
1. Forrar una caixa de fusta, o metàl·lica, amb paper de forn tallat a la mesura i deixant que sobreïsca pels laterals per a després poder embolicar el torró.
2. Posar en el got el xocolate amb llet i el xocolate fondant i ratlle 8 seg/vel 10.
3. Amb l'espàtula, abaixar el xocolate cap al fons del got, afegir el sagí i calfar 5 min/50°C/vel 2. Retirar el got de la màquina i deixar temperar uns minuts.
4. Col·locar de nou el got en la màquina, incorporar l'arròs unflat i mesclar 20 seg/vel cullera.
5. Acabar de mesclar amb l'espàtula. Abocar la mescla en els motles preparats i colpejar lleugerament sobre la superfície de treball per a eliminar les bambolles d'aire. Deixar refredar (aprox. 2 hores) . Desemmotlar, tallar en porcions i servir.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada