Khachapuri (Pa de formatge georgià)

INGREDIENTS:

80 gr formatge emmental

175 gr farina de blat

1 iogurt natural

1/2 culleradeta de bicarbonat

1/2 culleradeta de sal

1/2 culleradeta de sucre

2 culleradetes de mantega

1 culleradeta d'orenga (este ingredient no entra en la recepta original, però a mi se m'ha ocorregut afegir-lo i la veritat és que li va molt bé)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got el formatge i ratllar 7 seg/vel 7. Retirar i reservar.

2. Precalfar el forn a 200º i forrar una safata amb paper de forn 

3. Posar en el got la farina, el iogurt, el bicarbonat, la sal i el sucre. Mesclar 10 seg/ vel 4-10 progressivament. A continuació amassar 10 seg/ vel espiga. Retirar la massa del got, formar una bola i dividir-la en cuatre parts.

4. Amb el rodó, estendre cada part  en un cercle d'uns 15 centímetres de diàmetre. Col·locar en el centre 2 cullerades de formatge ratllat. Tancar les vores cap al centre cobrint el formatge, presionar suaument amb les gemmes dels dits i aplanar lleugerament. Posar damunt de cada pa 1/2 culleradeta de mantega. (Ara és quan jo he empolvorat els panets amb un poc d'orenga)

5. Fornejar 15-20 Min a 200⁰. Retirar del forn i servir temperat.