INGREDIENTS:
80 gr margarina
180 gr xocolate blanc
180 gr xocolate amb llet
180 gr xocolate negre
3 sobres de quallada
750 gr de nata
750 gr llet sencera
PREPARACIÓ:
1. Posar les galletes en el got i triturar. 15 se/ vel 8
2. Amb l'espatula baixar les galletes triturades fins al fons del got i afegir la margarina. Mesclar 3 seg/ 50º/ vel 3. Abocar la mescla en un motlle desmuntable i presionar amb una cullera perquè quede compacte. Reservar.
3. Sense llavar el got, posar el xocolate blanc a trossos, 250 gr de nata, 250 gr de llet i 1 sobre de quallada. Programar 7 Min/ 90º/ vel 5. Abocar la en el motlle sobre les galletes, deixant caure la mescla sobre una cullera perquè al caure no trenque la capa de galletes. Reservar en la nevera.
4. Sense llavar el got, posar el xocolate amb llet a trossos, 250 gr de nata, 250 gr de llet i 1 sobre de quallada. Programar 7 Min/ 90º/ vel 5. Abocar la en el motlle sobre el xocolate blanc, deixant caure la mescla sobre una cullera (si la capa de xocolate blanc estiguera massa sòlida raspar-la amb una forqueta perquè s'unisquen bé les capes). Reservar en la nevera.
5. Sense llavar el got, posar el xocolate negre a trossos, 250 gr de nata, 250 gr de llet i 1 sobre de quallada. Programar 7 Min/ 90º/ vel 5. Abocar la en el motlle sobre el xocolate amb llet, deixant caure la mescla sobre una cullera. Deixar reposar en la nevera al menys 4 hores. Millor d'un dia per a un altre.
Cobertura:
1. Posar la nata en el got i calfar 2 Min/90⁰/ vel 1.
2. Afegir el xocolate a trossos i el colorant. Mesclar 1 Min/ giro invertit/ vel 3. Retirar a un bol i deixar refredar 15 Min.
3. Traure el pastís de la nevera i desemmotllar. Amb una cullera abocar la cobertura primer pels bords del pastís i després acabar cobrint tota la superfície. Decorar amb els fruits rojos i reservar en la nevera al menys 30 Min
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada