Fuet de xocolate

INGREDIENTS:

200 gr de galetes Maria

130 gr xocolate fondat per a postres (50% cacau)

3 rovells d'ou

40⁰ sucre

100 gr mantega

20 o 30 gr meitats d'anaus

Sucre glas per a empolvorar

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got 170 gr de galetes a trossos. Triturar 10 seg/vel 5. Retirar i reservar

2. Posar en el got el xocolate a trossos, els rovells d'ou, la mantega i el sucre. Programar 3 Min/ 70⁰/ vel 1.

3. Afegir els 30 gr restants de galetes a trossos, les anous i el triturat de galetes reservat. Mesclar 6 seg/ vel 3.

4. Abocar sobre un rectangle de paper film (o repartir la mescla entre dos rectangles) Donar-li forma de cilindre i tancar els extrems. Fer-lo rodar sobre la superfície de treball per a que quede ben apretat. 

5. Reservar en la nevera al menys 3 hores per a que endurisca.

6. Quan ja estiga gelat i dur, empolvorar amb sucre glas, tornar a embolicar amb paper film i apretar amb les mans per a que s'apegue el sucre i simule la pell del fuet.

7. Retirar el film, tallar en rodanxes i servir.