Espatla de corder rostida

INGREDIENTS:

1 Espatla de corder partida de la mitat

1650 gr d'aigua

Per a l'adob:

4 dents d'all

30 gr vinagre

1 ramellet de julivert (o una culleradeta de sec)

50 gr d'oli

50 gr vi blanc

1 rameta de romer fresc (o una culleradeta de sec)

Pebre negre molt al gust

1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got tots els ingredients de l'adob Picar 2 seg/ vel 5.

2. Posar el corder en una bossa de torrar apta per al forn. Abocar l'adob preparat, tancar la bossa i posar-la en el recipient varoma, tapar i reservar.

3. Posar 1500 gr d'aigua en el got. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc i programar 60 Min/ varoma/ vel cullera.

4. Retirar el varoma, pegar-li la volta a la bossa. 

5. Posar en el got els 150 gr restants d'aigua. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc i programar altra vegada 60 Min/ varoma/ vel cullera.

6. Abocar els ingredients de la bossa en una font apta per al forn y fornejar 15 min per cada costat o fin que estiguen daurades i servir. També, com en este cas, es pot rostir en la fregidora d'aire (recepta en el Blog la fregidora d'aire de la Xelo)