Conill a la catalana

INGREDIENTS:

1 conill trossejat

50 gr d'oli

20 gr sagí de porc

100 gr de tomaca triturada

1 ceba

6 dents d'all

200 gr de brandi

1 fulla de llorer

25 gr de pinyons

4 prunes seques

Sal i pebre al gust

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'oli i el sagí. Calfar 4 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Afegir el conill, la tomaca, la ceba tallada a gallons i l'all a trossos. Programar 8 Min/ 120⁰/ vel 1.

3. Incorporar el brandi, el llorer, els pinyons i salpebrar. Tapar i programar 40 Min/ varoma/ giro invertit/ vel cullera. Uns 15 Min abans d'acabar, afegir les prunes seques per el bocal de la tapa.

4. Abocar en una font i servir.