Gelat de llet merengada

INGREDIENTS:

400 gr. nata de muntar 

450 gr. llet sencera 

2 llimes (la pell)

1 pal canella 

75 gr. sucre 

40 gr. sucre invertit 

canyella  en pols per empolvorar 

PREPARACIÓ:

1. Muntar la nata bé freda amb la ratlladura de una llima i muntar a vel 3 sense tems, vigilant i quan estiga muntada parar la màquina. Traure del got i reservar la nata muntada en la nevera.

2. Sense llavar el got, col·locar la papallona, introduir la llet, la pell de l'altra llima (sense res de blanc)  el pal de canella partit en dos i el sucre normal. Programar 12 min/ 90º/ vel. cullera. 

3. Afegir el sucre invertit i mesclar 10 seg. vel.1. Deixar temperar i portar al congelador un parell d'hores, fins que estiga freda completament. 

4. Retirar la corfa de llima i el pal de canella i unir amb la nata amb moviments envolvents. Guardar en el congelador unes 5 o 6 hores.

5. Traure 10 Minuts abans de consumir. Servir empolvorada amb un poc de canyella en pols.