Menú: gambes i gambons al vapor i amanida amb creïlla

INGREDIENTS (per a 2 persones):

1 creïlla gran

1 Cor d'encisam

1 carlota

5 palets de surimi

5 pepinillos agredolçosos

10 olives xafades

10 gambes roges

4 gambons

Sal

Oli

1500 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got 500 gr d'aigua i afegir el encisam a trossos. Programar 4 seg/ vel 4. Buidar i escórrer.

2. Posar en el got la carlota pelada i a trossos. Programar 4 seg/ vel 5. Buidar i reservar.

3. Posar en el got el palets de surimi. Programar 20 seg/ giro invertit/ vel 5. Buidar i reservar.

4. Posar en la cistella la creïlla pelada i a trossos d'uns 3 o 4 cm. Posar 1 litre d'aigua en el got i introduïr la cistella. Posar les gambes i gambons en el recipient varoma, tapar i col·locar en el seu lloc. Programar 30 Min/ varoma/ vel 2.

5. Posar en una font el encisam escorregut, la creïlla bullida i damunt la carlota trossejada i el surimi filetejar que teníem reservat. Assaonar i adobar amb un poc d'oli. Afegir les olives i el pepinillos a rodanxes.

6. Posar en altre plat les gambes i els gambons. Assaonar i adobar en un raig d'oli.

7. Servir.