Ensaladilla de tonyina, encurtits i lactonesa

INGREDIENTS (2 persones):

1 carlota

2 creïlles

1200 gr d'aigua

50 gr cogombrets agredolços

50 gr olives verdes sense pinyol

3 ous bullits

250 gr tonyina amb oli

2 o 3 cullerades de lactonesa amb all

1/2 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la carlota pelada i a trossos. Programar 3 seg/ vel 5. Abocar en la safata del varoma i reservar.

2. Posar en el got les creïlles pelades i a trossos. Afegir 700 gr d'aigua i trossejar 3 seg/ vel 5. Colar i abocar en el recipient varoma i reservar.

3. Posar en el got la resta d'aigua i col·locar en el seu lloc el recipient varoma amb les creïlles i la safata amb les carlotes. Tapar i programar 22 Min/ varoma/ vel 1.

4.  Retirar el varoma i la safata i reservar.

5. Posar en el got els cogombrets, les olives i els ous bullits. Trossejar 3 seg/ vel 4. Retirar a un bol, afegir la carlota bullida i reservar.

6.  Posar en el got la creïlla bullida i la sal. Trossejar 4 seg/ vel 4. Afegir la tonyina escorreguda del seu oli i esmicolada. Mesclar 4 seg/ vel 3. Abocar en el bol que tenim reservat amb els demés ingredients. Afegir la lactonesa i remenar perquè quede bé mesclat. 

7. Reservar en la nevera al menys 1 hora per a servir-la bé fresqueta.

OBSERVACIONS:

Si no tenim ous bullits, en el pas nº 3 introduir la cistella en el got amb els ous frescos, i bullir-los al mateix temps que les creïlles i la carlota.