INGREDIENTS:
1 kg de tomaca madura
25 grs de sal de taula
PREPARACIÓ:
1.Llavar bé les tomaques, retirar d'estos la branca i extraure la tija amb l'ajuda d'un ganivet.
2 Tallar les tomaques en quarts, posar la sal per damunt, remoure'ls un poc i deixar sobre un colador perquè solten la major quantitat de líquid possible. No pressionar, només deixa'ls allí reposant unes 2 hores.
3. Posar les tomaques en el got de la thermomix i programar 30 Min/ 100º/ vel 1, sense gobelet, en lloc del mateix col·loca la cistella, o la safata del varoma sense la tapa (així eixirà el vapor i es concentrarà la tomaca triturada)
4. Triturar 45 seg/ vel progressiva 5-8.
5. Abocar en pots de vidre esterilitzats amb la mescla ben calenta, tapar i col·loca-los boca per avall. Quan es refreden guarda-los en un lloc on no els donen el sol. Una vegada obert un pot, ficar-ho en la nevera i consumir-ho en pocs dies o s'espatlarà al no portar conservants ni additius.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada