Calamars a la mallorquina

INGREDIENTS:

450 gr calamars trossejats

1 ceba

2 dent d'all

75 gr brandi

1 culleradeta de sal

200 gr tomaca triturada en conserva

50 gr d'oli

25 gr panses sultanes

15 gr de pinyons

Pebre negre molt ( al gust)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got les dents d'all, la ceba a quarts i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 5. A continuació sofregir 8 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Incorporar la tomaca i ofegar 8 Min/ 120⁰/ vel 1

3. Afegir els. Trossos de calamars, el brandi, les panses i els pinyons. Salpebrar i en compte de la tapa posar la cistella, o la tapa antiesguitades, per a facilitar l'evaporació. Programar 30 Min/ varoma/ giro invertit/ vel cullera.

4. Abocar en una font i servir.