Lactonesa amb all

INGREDIENTS:

300 gr d'oli gira-sol

1 dent d'all 

150 gr de llet

1 culleradeta de vinagre

1/2 culleradeta de sal (ajustar al gust)

PREPARACIÓ:

1. Col·locar damunt de la tapa de la Thermomix una gerra i pesar l'oli. Reservar.

2. Posar en el got la llet, l'all i la sal. Triturar 1 Min/ 37⁰/ vel 5. A continuació emulsionar 3 Min/ 37⁰/ vel 5. Mentrestant anar tirant poc a poc l'oli que teníem reservat per damunt de la tapa amb el gotolet posat.

3. Afegir el vinagre i mesclar 5 seg/ vel 5. Conservar en la nevera amb un pot hermètic