Pa xinés al vapor

INGREDIENTS:

200 gr de llet

270 gr de farina de força

10 gr rent fresc

1 culleradeta de sal

500 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la llet i el rent esmicolat. Programar 2 Min/ 37⁰/ vel 2.

2. Afegir la farina i mesclar 10 seg/ vel 1-4 progressivament. Després amasar 2 Min/ vel espiga.

3. Retirar del got sobre una superfície enfarinada i formar una bola. Dividir en 6 o 7 parts. Aplanar cada porció formant un rectangle.

4. Cobrir amb un rectangle de paper de forn i doblar 

5. Col·locar els panets en la safata del recipient varoma forrada amb paper de forn i tapar. Posar l'aigua en el got i el recipient varoma en el seu lloc. Programar 20 Min/ varoma/ vel 1.

6. Retirar, destapar el varoma y deixar refredar abans d'omplir amb el farcit que seleccionem.