Bolonyesa de llentilla roja

INGREDIENTS:

250 gr llentilles rojes sense pell

100 gr de carlota

100 gr de ceba

75 gr api

2 dents d'all

550 gr d'aigua

30 gr d'oli

1 fulla de llorer

1 culleradeta de sal de verdures

2 cullerades carn de pimentó xoricer

400 gr tomaca en conserva

25 gr vinagre balsàmic

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la carlota a trossos, la ceba a quarts, l'api a trossos, els alls. Trossejar 3 seg/ vel 5. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall. Afegir l'oli i sofregir 5 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1.

2. Incorporar l'aigua, les llentilles, la fulla de llorer i la sal de verdures. Mesclar amb l'espatula i en compte del gobelet posar la cistella. Programar 25 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel 2.

3. Retirar la fulla de llorer i afegir el pimentó xoricer, la tomaca i el vinagre. Programar 10 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel 3. 

4. Gastar a conveniència o guardar en recipient hermètic, deixar refredar i conservar a la nevera màxim 5 dies.