Relloms de porc amb panses i prunes seques

INGREDIENTS:

200  de ceba fresca en quarts

1 cullerada preparat de sopa de ceba de sobre
60 gr d'oli d'oliva
2 relloms de porc
Farina
Sal
200 gr de brandi
200 gr d'aigua (o una mica més si vols la salsa mes lleugera)
40 gr de panses sense os
40 gr de prunes seques

1 cullerada de ketchup

3 creïlles

1 cullerada de julivert amb all picat

PREPARACIÓ:

1. Posar la ceba i l'oli en el got i ratlla 3 seg/vel 5. A continuació sofregir  8 min/varoma/vel cullera.

2. Mentrestant tallar el rellom en medallons, salpebrar i els pasar per farina.

3. Afegir la carn, la sal, el pebre i el brandi. Programar 8 min/ varoma/gir invers/ vel. cullera. Amb el gobelet de costat perquè evapore l'alcohol.

4. Mentrestant pelar les creïlles, tallar-les en rodanxes fines, untar-les  amb un poc d'oli i empolvorar amb julivert i all picat. Col·locar-les en el recipient varoma, tapar i reservar.

5. Incorporar al got l'aigua, el ketchup, les prunes i les passes. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc.

6. Programar 20 Min/ Varoma/gir invers/vel. cullera.

6. Bolcar en la font i servir immediatament.

Suggeriment:

Acompanyar-ho amb guarnició de creïlles fregides, puré de creïlles,  o com en aquest cas  amb làmines de creïlla tallades bé fines, que col·locarem en els últims 20 minuts en el recipient varoma.

També pot ser una guarnició d'arròs blanc en flaneretes: 50g d'aigua, 30g d'arròs, un doll d'oli i un pessic de sal, en cadascuna d'elles.