Mona de Pasqua

INGREDIENTS:

4 ous

70 gr mantega de porc (i un poc més per engreixar)

100 gr llet

25 gr rent fresc

500 gr farina de força

70 gr de sucre ( i un poc més per a empolvorar)

1/2 culleradeta de sal

1 culleradeta de aroma de vainilla, o aigua de tanrongina (opcional)

Ous bullits

PREPARACIÓ:

1. Batre 1 ou en un bol i tirar la mitat en el got. (Reservar l'altra mitat per després pinzellar  les mones). Posar un bol damunt de la tapa i pesar la mantega de porc. Reservar.

2. Afegir al got els altres 3 ous, la llet, el rent esmicolat, la farina, 70 gr de sucre, la sal (i el aroma de vainilla, o l'aigua de tarongina si decidim posar-li) Sense posar el gotolet iniciar 5 Min/ vel espiga. Després iniciar 2 Min/ vel espiga i mentrestant anar afegint per el bocal de la tapa la mantega a trossos.

3. Abocar la massa en un recipient engreixat amb mantega, tapar i deixar reposar 1 hora.

4. Abocar la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada, amasar un poc , dividir en dos parts (o en 4 si les volem més xicotetes) i formar unes boles.

5. Col·locar les boles en una safata de forn forrada amb paper de fornejar, posar un ou bullit al centre de cada bola i deixar reposar 1 hora més.

6. Precalfar el forn a 220⁰

7. Fornejar uns 4 o 5 Min. Traure la safata del forn i pinzellar amb l'ou batut que teníem reservat i empolvorar amb sucre. Tornar a posar en el forn i acabar de fornejar fins que estiguen ben daurades. (Comprovar que estan acabades de coure clavant una broqueta i que isca seca).

8. Deixar refredar sobre una reixeta abans de tallar i servir.