Macarrons amb espinacs i beixamel d'ametla

INGREDIENTS (4 persones):

200 gr de macarrons

1 litre d'aigua

100 gr d'espinacs

100 gr de ceba

1 dent d'all

35 gr d'oli

270 gr llet d'ametlla

1 culleradeta de sal més un pessic

1 culleradeta d'ametla mòlta

1 culleradeta de Maizena

1 grapat d'ametlles laminades

Pebre negre molt

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua, una culleradeta de sal i calentar 10 Min/ 100⁰/ vel 1.

2. Posar els macarrons i coure el temps que marca el fabricant ( en este cas 10 Min) 100⁰/ giro invertit/ vel cullera. Abocar el macarrons en el recipient varoma perquè es vagen escorrent. Reservar.

3. Secar el got i posar la ceba a quarts, la dent d'all i l'oli. Trossejat 5 seg/ vel 5 i a continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

4. Incorporar la llet d'ametlla, la Maizena, l'ametlla mòlta, salpebrar i programar 6 Min/ 90º/ vel 4.

5. Afegir els espinacs i programar 10 seg/ vel 5. Abocar la salsa del got per damunt dels macarrons. Empolvorar amb les ametlles laminades i servir. (Si volem, abans de posar-les podem torrar-les un poc)