Bunyols de carabassa

INGREDIENTS:

175 gr d'aigua

500 gr carabassa torrada

50 gr rent fresc

100 gr de llet

600 gr farina

1 litre oli gira-sol

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua, la llet i el rent esmicolat. Programar 3 Min/ 37⁰/ vel 2.

2. Afegir la carabassa i triturar 30 seg/ vel 6.

3. Incorporar la farina 30 seg/ vel 6. Baixar els ingredients amb l'espatula i programar 10 seg/ vel 6. (Si fera falta, acabar de mesclar amb l'espatula, o tornar a programar altra volta 10 seg/ vel 6).

4. Abocar la massa en un recipient tapat i deixar reposar 30 Min.

5. Calfar l'oli en una paella fonda. Posar aigua en un recipient per a humitejar-nos les mans per poder manejar millor la massa.

6. Agafar un poc de massa amb la mà esquerra, apretar per a que isca per dalt del puny. Amb la mà dreta retirar la massa i amb el polze i l'anul·lar li fem un forat a la massa en posar-la en l'oli calent.

7. Conforme els anem traient ho deixem primer en un colador i després sobre paper de cuina per a llevar-los l'excés d'oli.

8. Els servim acompanyats d'un pla amb sucre per a arrebossar-los abans de pegar mossegada.