Calamars farcits

INGREDIENTS (2-3 persones):

600 gr calamars (que siguen grandets, perquè mermen prou al cuinar-los)

250 gr magre picat

1 grapat de pinyons

1 manollet de julivert (sols les fulles)

1/2 culleradeta de pebre roig molt

1 ou

40 gr d'oli

200 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Trossejar els tentacles i les aletes dels calamars amb trossets d'uns 5 cm i reservar.

2. Posar el got el julivert i picar 5 seg/ vel 8. Afegir l'oli, la carn, els tentacles i patetes trossejades i els pinyons. Sofregir 8 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera. Afegir l'ou i mesclar 5 seg/ vel 2.

3. Omplir amb esta mescla els calamars, tancar amb un furgadents, posar en el recipient varoma, tapar i reservar. La mescla que sobre deixar-la en el got, afegir el pebre i programar 2 Min/ 100º/ vel 1.

4. Afegir l'aigua. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc i programar 25 Min/ varoma/ vel 1.

4. Servir amb un poc de salsa en la base del plat i la resta de salsa apart per a que cadascún se servica la que vulga. O deixar refredar un poc per a poder tallar bé i servir a rodanxes, igualment amb la salsa apart.