Coca de llanda

INGREDIENTS:

1 got de sucre 
2 gots de farina tamisada
1 got de llet sencera
1/2 got d'oli d'oliva verge extra
3 ous grans
3 sobres de llimona en pols (dobles)

1 llima (la seva pell)
Canyella en pols

PREPARACIÓ:

1. Precalfar el forn a 180⁰.

2. Posar en el got el sucre i polvoritzar 20 seg/ vel 10.

3. Afegir la corfa de llima i polvoritzar 20 seg/ vel 10.

4. Incorporar els ous i batre 3 Min/ 37⁰/ vel 5.

5. Afegir l'oli i la llet. Mesclar 10 seg/ ve 5.

6. Afegir la farina i els paperets de llimona. Mesclar 10 seg/ vel 3. Acabar de mesclar amb l'espatula i abocar en un motle de «llanda» (d'ací el nom de la coca de llanda) forrat amb paper d'enfornar.  Empolvorar al nostre gust el sucre i la canyella per damunt.

7. Fornejar 30 Min. Deixar refredar i desemmotllar. Tallar en porcions i servir.