Barres de pa

INGREDIENTS (per a 4 unitats):

300 gr de farina de força

300 gr de farina de rebosteria

250 gr d'aigua

150 gr de llet

25 gr rent fresc

1 cullerada gran de margarina

1 cullerada de postre de sal

1/2 got d'aigua calenta per a fer vapor dins del forn

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua, la llet, la margarina, la sal i el rent. Templar 2 Min/ 37º/ vel  2.

2. Afegir les farines.  Amassar 8 Min/ funció amassar. Mentrestant untar un recipient amb oli i reservar.

3. Abocar la massa en el recipient tapar amb film transparent o guardar dins del forn per a que estiga lliure de corrents d'aire i deixar que doble el seu volum, 1/2 hora aproximadament.

4. Amb una superfície lleugerament enfarinada tallar la massa en 4 parts. Esclafar lleugerament i donar-li forma de barra.  Deixar reposar fins que dupliquen el seu tamany.

5. Col·locar en la part baixa del forn una safata i altra safata en el travesser de dalt. Precalfar a 180º.

6. Amb un ganivet afilat fer talls diagonals en la superfície dels pans. Posar les barres dins del forn en la safata de dalt i tirar l'aigua calenta en la safata de baix, per a que gènere vapor. Tancar la porta ràpidament. Fornejar uns 20 Min o fins daurar.