Pastissets de moniato

INGREDIENTS:

110 gr de sucre

100 gr anís sec

200 gr d'oli

500 gr dolç de moniato

125 gr d'ametlla mòlta

600 gr de farina

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got el sucre, el anís sec, l'oli i l'ametlla i mesclar 1 Min/ 37⁰/ vel 2.

2. Afegir la farina i programar 20 seg/ vel 6. A continuació programar 3 Min/ funció amassar.

3. Traure la pasta del got, fer boletes d'un 30 gr aprox, aixafar una a una entre dos fulls de paper de fornejar, estirar amb el corró, emplenar amb una cullerada de dolç de moniato i doblegar ajudant-se del mateix full de paper donant-li forma al pastisset. 

4. Enfornar, en el forn precalfat  a 210º, fins a que la pasta estiga cuita i lleugerament torrada. Empolvorar amb un poc de sucre i deixar refredar.