Lluç amb Portobello

INGREDIENTS (2 persones):

4 lloms de lluç sense pell i sense espines

400 gr xampinyons Portobello

50 gr suc de llima

1 dent d'all

1 rameta julivert (sols les fulles)

20 gr d'oli i un poc més per a engreixar el Varoma

30 gr margarina

500 gr d'aigua

sal

PREPARACIÓ:

1. Posaren un bol l'aigua i un pessic de sal, remenar bé per a dissoldre la sal. Posar a remull els lloms de lluç.

2. Posar en el got la dent d'all i les fulles de julivert. Triturar 3 seg/vel 7. Amb l'espàtula baixar els ingredients fins al fons del got.

3. Posar la papallona en les fulles i posar els xampinyons trossejats a quarts, el suc de llima, 1/2 culleradeta de sa i l'oli. Ofegar 10 Min/120⁰/giro invertit/ vel cullera.

4. Mentrestant traure el Lluc del remull, secar lleugerament, pinzellar amb oli el recipient Varoma, col·locar dins el lluc i tapar.

5. Afegir al got la margarina. Col·locar el recipient Varoma en el seu lloc i programar 10 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera

6. Servir el lluç amb els xampinyons