Guisat d'ossobuco

INGREDIENTS ( 2 persones):

2 peces d'ossobuco (350 gr aprox)

1/2 ceba

1 dent d'all

1 tassa de pèsols congelats

3 cullerades tomaca fregida

1 creïlla gran

1 carlota

1 rameta d'api

1 culleradeta de sal

1 culleradeta de pebrella

100 gr vi blanc

300 gr d'aigua

10 gr farina

20 gr d'oli

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts i la dent d'all. Triturar 5 seg/ vel 5. Baixar els ingredients fins al fons del got amb l'espàtula.

2. Afegir l'oli i sofregir sense el cubilet 4 Min/ 100/ vel 1.

3. Posar en el got les peces de carn i la creïlla trossejada, programar 6 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Afegir la farina, remenar amb l'espàtula i programar 4 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

5. Afegir la tomaca, l'api trossejat,  la carlota a rodanxes, el pèsol, la sal, la pebrella, el vi i l'aigua. Programar 40 Min/ 100º/ giro invertit/ vel cullera.

6. Escudellar i servir.