Sopa d'espàrrecs i pernil

 INGREDIENTS

1 manoll d'espàrrecs sense la part llenyosa

2 dents d'all

50 gr dades de pernil

1 litre d'aigua

40 gr d'oli

1 culleradeta pebre roig en pols

1 culleradeta de sal

70 gr fideus

PREPARACIÓ:

1 Posar en el got el pernil, els alls i l'oli. triturar 3 seg/ vel 7. A continuació sofregir 5 Min/ 100º/ vel 1.

2. Afegir el pebre i els espàrrecs, reservar les puntes. Ofegar 2 Min/ 100⁰/ vel 1.

3. Incorporar l'aigua i la sal. Programar 20 Min/ 100⁰/ vel 1.

4. Afegir els fideus i les puntes dels espàrrecs que teníem reservades i programar 10 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel 1.