Salmó al vapor amb crema de brocoli

INGREDIENTS:

1/2 all porro

1 creïlla

300 gr brocoli

25 gr mantega

1 dent d'all

400 gr de llet

150 gr caldo verdures

1 culleradeta de sal

2 lloms de salmó sense pell ni espines

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'all porro, la dent d'all i la mantega. Triturar 2 seg/ vel 5. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Afegir vel brocoli a ramellets, la creïlla a trossos i programar 3 Min/ 100º/ vel 1.

3. Afegir la llet, el caldo de verdures i la sal. 

4. Posar en el recipient Varoma els lloms de salmó i col·locar en el seu lloc el recipient Varoma tapar. Programar 20 Min/ Varoma/ vel 2.

5. Retirar el recipient Varoma i reservar. 

6. Triturar els ingredients del got. 1 Min/ vel 5-10 progressivament.

7. Posar els lloms de salmó en els plats acompanyats de la crema.