Fideus al estil senyoret

INGREDIENTS (2 persones):

8 gambes roges pelades

8 gambons pelats

70 gr. Tomaca

1 dent d'all

1 poc de colorant o safrà

1/2 culleradeta de pebre roig

500 gr fumet de gambes (veure recepta)

130 gr fideus mitjans

40 gr d'oli

1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'oli, el all pelat i la tomaca a trossos. Trossejar 4 seg/ vel 5. A continuació sofregir 10 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

2. Afegir el pebre i programar 1 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

3. Incorporar el fumet i la sal, programar funció calentar 90º/ vel 2. 

4. Afegir els fideus i programar 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera. Quan falten 2 Min per finalitzar, incorporar per el bocal de la tapa els cossos de les gambes.

5. Escudellar i servir.