Crema de carabassa amb cansalada fumada

INGREDIENTS:

1 ceba

1 dent d'all

30 gr d'oli

100 gr cansalada fumada a daus

280 gr carabassa torrada, o crua

2 creïlles

1 poc de nou moscada

1 poc de pebre negre molgut

1 pesic de sal

600 gr caldo de verdures

Crostons de pa

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba trossejada i la dent d'all. Trossejar 3 seg/ vel 5.

2. Baixar els ingredients fins al fons del got amb l'espàtula i afegir l'oli i la cansalada. Programar 3 Min/ 120⁰/ vel cullera. Buidar el got i reservar.

3. Posar en el got la creïlla a trossos no molt grans, la nou moscada, el pebre negre, la sal, el caldo i la carabassa si està crua. Programar 15 Min/ 100º/ vel 1.

4. Si la carabassa està torrada, afegir-la ara al got. Afegir també la ceba i la cansalada fumada que teníem reservat. Programar 30 seg/ vel 5-10 progressivament.

5. Escudellar i servir acompanyat d'uns quants costrons de pa.