Crema d'alvocat i carabasseta

INGREDIENTS ( 6 persones):

185 gr d'alvocat

250 gr de carabasseta 

50 gr de ceba

2 dents d'all

100 gr all porro

250 gr soja de cuinar

40 gr d'oli d'oliva aromatitzat amb romer

600 gr d'aigua (si tenim caldo de verdures millor

1 culleradeta de sal

1 poc de pebre negre molgut

Unes quantes llesquetes de formatge parmesà

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got el all porro tallat a rodanxes, la ceba a trossos, les dents d'all i l'oli. Triturar 4 seg vel 4. A continuació sofregir 6 Min/ 120º/ vel 1.

2. Afegir la carabasseta a trossos i sense pelar. Ofegar 2 Min/ 120º/ vel 1.

3. Afegir l'aigua. Programar 20 Min/ 100⁰/ vel 1.

4. Afegir l'alvocat pelat i trossejat, la soja, salpebrar i triturar 1 Min/ vel 10.

5. Escudellar i servir amb les llesquetes de formatge.