Arròs caldós amb menudillos de pollastre

INGREDIENTS:

50 gr nap

1 carlota

1/2 all porro

30 gr xirivia

1 rameta d'api

85 gr moniato

320 gr pollastre trossejat

75 gr morella de pollastre

1 fetge de pollastre

1 culleradeta de sal

1200 gr d'aigua

200 gr arròs bomba

Safrà

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la xirivia, el nap i el moniato a daus menuts, la carlota a rodanxes, la rameta d'api trossejada, l'all porro trossejat, el pollastre, el fetge i les morelles, la sal i l'aigua. Programar 45 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

2. Traure del got la carn, el fetge i les morelles. Apartar la xirivia i l'all porro. Esmicolar la carn i trossejar el fetge i les morelles i tornar a introduir en el got.

 

 3. Abocar l'arròs i programar 13 Min/120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Escudellar i servir.