Llentilles amb tacos de pintxo morú

 

INGREDIENTS (6 persones):

350 gr tacos per a pintxos morunes
1 ceba
1 all porro

2 dents d'all

50 gr d'oli

1 tomaca madura

50 gr carabassa

50 gr nap

1 fulla de llorer

1 culleradeta de timó

1/2 culleradeta de pebre roig molt

1 pesic de sal

300 gr llentilles (de les que no necessiten possar-les a remull)

1000 gr d'aigua

2 ó 3 ous bullits

PREPARACIÓ:

1. Posar l'oli en el got i afegir els alls pelats. Sofregir 3 Min/120º/ vel 1

2. Afegir la carn, la ceba trossejada i el all porro a rodanxes. Ofegar 7 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera (Si no volem trobar trossos de ceba i all porro, traure els tacos de carn, y triturar 10 seg/ vel 7-10 progressivament i després tornar a incorporar al got la carn)

3. Afegir la tomaca pelada i trossejada, la fulla de llorer, el pebre roig i el timó. Programar 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Afegir la carabassa i el nap a trossets i les llentilles rentades i escorregudes. Programar 25 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

5. Pelar i trossejar els ous durs i afegir al got, remoure i escudellar en els plats.