Pizza 2 sabors

 

INGREDIENTS (6/8 persones):

Per a la massa

500 gr farina especial pizza
125 gr d'aigua

1/2 culleradeta de sal

15 gr rent fresc

Cobertura de  cansalada fumada

1 ceba

30 gr. nata

30 gr. d'oli

1 pesic de sal

1 poc de pebre negre molt

100 gr.  cansalada fumada a daus

2 tallades cansalada fumada

Formatge ratllat

Formatge a tallades

Cobertura de bolonyesa de llonganisses

4 llonganisses de magre de porc

1 ceba

1 dent d'all

175 gr. Tomaca fregida

1 carlota

30 gr. d'oli

1 pesic de sal

1 culleradeta d'orenga

1 poc de pebre negre molt

2 tallades de  cansalada fumada

Formatge ratllat

Formatge a tallades

PREPARACIÓ:

Massa

1. posar l'aigua i el rent en el got i programar 1 Min/ 37⁰/ vel 2. 

2. Abocar la farina i la sal i programar 1 Min/ funció amassar.

3. Traure la massa del got i reservar en un bol, tapat amb un drap sec, en un lloc temperat durant uns 20 minuts.

Cobertura de  cansalada fumada

1. Netejar i secar el got i posar la ceba tallada en juliana i l'oli. Sofregir 3 Min/ 120º/ giro invertit/ vel 2.

2. Afegir la nata, el pebre negre, la sal i la cansalada fumada a daus i mesclar 2 segons/ giro invertit/ vel 2.

3. Retirar i reservar.

Cobertura bolonyesa

1. Posar en el got la ceba, el all, la carlota i l'oli. Trossejar 2 seg/ vel 5.

2. Afegir la tomaca, les llonganisses trossejades, la sal, el pebre i l'orenga. Sense posar el cubilet ofegar 5 Min/ 120º/ giro invertit/ vel cullera. Retirar i reservar.

Muntatge

1. Estirar la massa formant un rectangle del tamany de la font. Distribuir la cobertura de  cansalada fumada a una part i la de bolonyesa en l'altra. Posar per d'amunt les tallades de  cansalada fumada, els formatges i un poc d'orenga.

2. Posar en el forn, precalentat a 250º, uns 15 minuts. Retirar i servir.