Llentilles amb alberginia i espàrrecs

INGREDIENTS (2 persones):

150 gr de llentilles (remullades)

1 pebre verd italià

1 albergínia xicoteta 

1 ceba 

1 dent d'all

1 tomaca

1 manollet espàrrecs verds

40 gr d'oli d'oliva verge extra 

Sal 

Pebre roig molt 

500 gr d'aigua 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got de la Thermomix l'albergínia pelada i trossejada, el pebre i la ceba trossejada, junt amb el all pelat. Seleccionar 5 segons/ velocitat 5. 

2. Baixar les verdures amb l'espàtula. Afegir l'oli i la part tendra dels espàrrecs i seleccionar 7 Min/ 100º/giro invertit/ velocitat cullera.

3. Afegir les llentilles. Salpebrar. Incorporar l'aigua. Programar 40 Min/ 100º/ giro invertit/ vel cullera.