Amanida amb fesols i escopinyes

INGREDIENTS:

65 gr nap

1 carlota

45 gr pebre roig

100 gr enciam

250 gr fesols en conserva

2 creïlles

800 gr aigua

50 gra olives farcides

4 palets de mar

1 llauneta d'escopinyes al natural en conserva

1 raig d'oli

1 raig va vinagre de poma

Sal

PREPARACIÓ:

1. Triturar l'enciam, buidar el got, escórrer i reservar.

2. Posar en el got la carlota, el nap i el pebre, tot a trossos. Triturar 1 Min/ vel 4. Buidar i reservar en un bol.

3. Posar l'aigua en el got. Pelar les creïlles, tallar a rodanxes d'un centímetre aproximadament, col·locar en la cistella i introduir en el got. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 1.

4. Mentrestant, afegir al bol de les verdures triturades els fesol escorreguts, assaonar, afegir les escopinyes escorrregudes, les olives també escorrregudes, i els palets de mar tallats a rodanxes. Adobar amb oli i vinagre i mesclar bé.

 

4. Traure la cistella amb la mossa de l'espàtula i deixar refredar un poc les creïlles.

5. Posar en el fons d'una font l'enciam, damunt les rodanxes de creïlla i per últim la mescla del bol.