Sopa de marisc amb fideus

INGREDIENTS (2 persones):

150 gr calamar trossejat

4 gambons

6 gambes

1 tomaca de la pera

150 gr fideus mitjans

500 caldo de peix (250 gr per el fumet i 250 gr més per a coure els fideus)

Safrà

Sal

Oli

PREPARACIÓ:

1. Pelar els gambons  (reservar les cues) i posar els caps i les carcasses dins del got, afegir 3d'oli i l'all i triturar 2 Min/ vel 5. Després, sofregir 3 Min/ 120º/ vel 1.

2. Afegir 250 gr de caldo de peix i programar 4 Min/ Varoma/ vel 1. Colar el caldo i reservar. 

3.  Netejar i secar bé el got i la tapa. Posar en el got la tomaca tallada a quarts i un raig d'oli. Triturar 10 segons/ vel 7.

4. Afegir el calamar trossejat i sofregir 5 Min/120º/ vel 1.

5. Incorporar el safrà i programar 1 Min/120º/ giro invertit/ vel 1.

6. Afegir el fumet que teníem reservat més els altres 250 gr. de caldo i els fideus. Programar 7 Min/ 100º/ giro invertit/ vel cullera.

7. Incorporar les cues de gambes i de gambons i tornar a programar 3 Min/ 100 gr/ giro invertit/ vel cullera.

8. Escudellar i servir.