Emblanco de Salmó

INGREDIENTS (2 persones)

60 gr all porro

135 gr tomaca madura

50 gr pebre roig o verd

185 gr creïlla

2 lloms de salmó (125 gr cadascú)

1 culleradeta de sal

1 Litre d'aigua

50 gr d'oli

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got el all porro a rodanxes, el pebre a trossos i la tomaca pelada i a trossos. Trossejar 3 seg/ vel 4.

2. Baixar amb l'espàtula fins al fons del got. Afegir al got l'aigua, el oli i la sal. Introduïr la cistella i posar dins les creïlles a trossos. Programar 25 Min/ 100º/ vel 1.

3. Posar el recipient Varoma en el seu lloc i col·locar en ell els lloms de salmó, tapat i programar 10 Min/ Varoma/ vel 1.

4. Retirar el Varoma i traure la cistella amb la mossa de l'espàtula i reservar.

5. Posar el cubilet en la tapa i triturar. 30 seg/ vel 7-10 progressivament.

6. Escudellar el caldo en els plats, afegir la creïlla i el salmó i servir.

NOTA: Sobrarà caldo, no hia que tirar-lo. Guardar per a gastar en alguna recepta d'arròs, o de fideus, o qualsevol plat de peix, o mariscs.