Rellom de porc amb crema de verdures

A la crema d'aquesta recepta li podem posar totes les verdures que tinguem en la nevera (nap, api, moniato, creïlla, all porro, espinacs, xampinyons, etc, etc, etc.... El que tinguem i més ens agraden. Jo tenia un resto de bajoca i l'he gastat ací)

INGREDIENTS:

30 gr d'oli 

1 rellom de porc 

1 ceba

1 o 2 safanories 

1 dent d'all 

1 pessic de sal

1 cullerada sopa de ceba deshidratada

120 gr brandi

1 cullerada de Maizena 

250 gr d'aigua

Bajoca 

200 gr civada per a cuinar

PREPARACIÓ:

1. Calfar l'oli en una paella i segellar la carn. Apartar i reservar.

2. Abocar en el got l'oli de segellar la carn. Afegir la ceba a quarts, les safanories a trossos i la dent d'all. Trossejada 5 seg/ vel 5. A continuació sofregir 10 Min/120°/vel cullera.

3. Mentrestant assaonar la carn, embolicar amb paper film, punxar el paquet amb una forqueta varies vegades. Col·locar en el recipient varoma, tapar i reservar.

4. Incorporar al got el brandi i l'aigua i la cullerada de sopa de ceba deshidratada. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc. Programar 30 Min/Varoma/vel 1. 

5. Retirar el varoma i reservar.

5. Afegir al got la farina. Programar 1 Min/ 100°/ vel 6.

6.  Amb compte de no cremar-se obrir el paquet de carn, tallar a rodanxes i col·locar en una font. Abocar el contingut del got en una salsera, perquè cadascú se la servisca al seu gust.

_____________

Els ha encantat 

I de postre síndria