Lluç a la vasca

INGREDIENTS:

Per a la picada:

2 dents all

un manoll de julivert

15 gr. oli oliva

1/2 culleradeta sal

Per al lluç:

600 gr. lloms de lluç, sense pell ni espines 

8 gambes

600 gr d'aigua

1 culleradeta pebre roig

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'all, el julivert, l'oli i la sal. Picar 5 seg/vel 5

2. Adobar els lloms de llluç amb la picada i col·locar en el recipient varoma. Afegir al recipient les gambes. Reservar en un bol l'adob que sobre.

3. Posar en el got l'aigua col·locar el recipient varoma amb el lluç i les gambes en el seu lloc, programar 15 min/Varoma/vel 3.

4. Retirar el recipient varoma i resevar. Reservar també en un bol el brou del got.

5. Secar el got i posar l'adob que teníem reservat. Sofregir sense el gobelet 5 Min/120°/vel 1.

6. Afegir el pebre roig i preogramar 5 seg/vel 2.

7. Afegir 100 gr del brou reservat, programar 5 seg/vel 2.

8. Posar el peix i les gambes en una font, regar amb la salsa i servir.