Massa bàsica de pizza

En esta ocasió hem fet la massa per a congelar i tindre-la apunt per a qualsevol altra ocasió.

Per descomptat que de la mateixa manera es pot fer per a fornejar-la sense passar pel congelador.

INGREDIENTS:

30 gr d'oli

400 gr farina de força

1 culleradeta (de cafè) de sucre

1 culleradeta (de postre) sal

220 gr d'aigua

9 gr rent fresc

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua, el sucre i el rent esmicolat. Mesclar 20 seg/ vel 2.

2. Afegir la farina, l'oli i la sal. Amassar 2 Min/ vel espiga. Mentrestant engreixar amb oli un bol.

3. Abocar la massa en el bol engreixat, formar una bola i deixar fermentar en un lloc lliure de corrents d'aire (dins del forn o del microones, per exemple)

fins que doble el volum, 1 hora més o menys.

4. Dividir en 4 parts (o en 2, o en les parts que vulguem, depenent de com voldrem de grans les pizzes)

5. Estendre en un corró cada porció de pasta

6. Posar sobre paper de forn 

7. Embolicar en el mateix paper formant un ruló

8. Repetir l'operació amb les altres porcions de massa.

9. Després embolicar cada paquet amb paper film.

10. Etiquetar i guardar en el congelador.