Pa de motle multicereals

INGREDIENTS:

370 gr d'aigua
400 gr farina multicereals
250 gr farina de blat
10 gr de sucre
20 gr d'oli
1 ½ culleradeta de sal
15 gr de rent fresc

1 grapat de llavors variades (pipes de gira-sol, pipes de carabassa, chía, sèsam, etc)

PREPARACIÓ:

1.Posar en el got l'aigua, el sucre, 50 gr de farina d'espelta i el rent esmicolat. Mesclar 1 Min/ 37⁰/ vel 3. Deixar reposar en el got uns 15 Min o fins què estiga bambollegen-te.

2. Afegir 350 gr de farina d'espelta, la farina de blat, l'oli, la sal i mesclar 30 seg/ vel 7. A continuació llevar el gotolet i programar 3 Min/ vel espiga. Quan falten un 50 seg per què acabe d'amassar, afegir les llavors per el bocal de la tapa.

3. Acomodar la massa en la cubeta de la panificadora i deixar fermentar fins que duplique el seu volum.

4. Iniciar programa Forn.

Nota: Si no tenim panificadora, acomodar la massa en un motle allargat engreixat i apte per al forn, deixar que fermente fins que duplique el tamany i fornejar a 220⁰, calor dalt i baix, uns 40 Min.