Pa de motlle

INGREDIENTS:

60 gr margarina i un poc més per untar el motle

300 gr farina de força

260 gr farina de rebosteria

30 gr de sucre

1 culleradeta de sal

20 gr rent fresc

200 gr de llet

150 d'aigua

1 ou

PREPARACIÓ:

1. Col·locar un bol sobre la tapa del got i pesar 60 gr de margarina (o mantega). Apartar i reservar.

2. Posar en el got la farina de força, la farina de rebosteria, la sal i el sucre. Mesclar 10 seg/vel 5.

3. Incorporar el rent esmicolat, la llet, l'aigua i l'ou. Programar 15 seg/ vel 6. A continuació iniciar 2 Min/ vel espiga.

4. Retirar el gotolet i iniciar 3 Min/ vel espiga. Mentrestant anar afegint la margarina (o la mantega) que teníem reservada pel bocal. 

5.  Llevar les pales de la cubeta de la panificadora i engreixar-la amb un poc de margarina. Abocar la massa del got de la thermomix en la cubeta de la panificadora i deixar reposar hora i mitja.

6. Iniciar el programa "forn" de la panificadora i fornejar, 50 Min, torrat mitja.  Quan falten 20 Min per acabar, pinzellar la superfície amb ou batut.

7. Desemmotlar i deixar refredar sobre una reixeta.

NOTA: Si el fem en el forn: quan arribem al punt 5, deixar reposar en el got de la Thermomix una hora. Després abocar en un motlle de litre i mig de capacitat engreixat amb margarina. Deixar reposar 45 Min, pinzellar la superfície amb llet i fornejar en el forn precalfat a 180⁰, un 40 Min.