Bollicaos

INGREDIENTS:

110 grams de llet sencera 

12 grams de llevat fresc 

30 grams d'oli de gira-sol 

5 o 6 cullerades de Nutella casolana

250 grams de farina de rebosteria 

50 grams de sucre 

1 rovell d'ou 

1 cullerada d'extracte de vainilla 

1 culleradeta de sal

1 ou

PREPARACIÓ:

1. Posar la llet i el llevat ( que esmollarem amb els dits ) en el got i programar 3 minuts / 40 °C / velocitat 3.  

2. Afegir l'oli de gira-sol, la farina, l'extracte de vainilla, el sucre, la sal i el rovell d'ou i pastar 3 minuts / velocitat espigola.

3. Mentrestant engreixar un bol amb un poc d'oli.

4. Traure la massa del got de i donar-li forma de bola, posar en el bol greixat i cobrir amb paper film. Deixar reposar fins que doblegue el seu volum ( aproximadament 1 hora). 

5.  Fer trossos d'uns 75 grams cadascun estirar cada tros amb un corró, posar enmig de cada tros una bona cullerada de Nocilla, plegar les vores de les puntes del bollicao, després enrollar tipo "rollito de primavera". Posar els bollicaos prou separats en la safata del forn, amb paper d'enfornar davall i els cobrim amb uns draps fins que dobleguen el seu volum una altra vegada (uns 40 minuts ).

6. Pinzellar amb ou i fornejar a 180 °calor a dalt i a baix  uns 10 minuts ( aproximadament, depèn cada forn) vigilar-los bé perquè es cremen molt fàcilment si es deixen mes del compte.