Sípia al all

INGREDIENTS:

4 dents d'all

1 sípia bruta (demanar al pescater que la netege, té més bon sabor la bruta que la que ja venen neta)

1 rameta de julivert, només les fulles.

30 gr d'oli

1/2 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Pelar els alls i posat en el got, afegir el julivert. Triturar 5 seg/ vel 5.

2. Amb l'espàtula baixar els ingredients fins al fons del got. Afegir l'oli i sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1. Mentrestant tallar la sèpia a trossos.

3. Incorporar la sípia i la sal. Sofregir 15 Min/ 120º/ giro invertit/ vel cullera. Servir immediatament.